Tag: gluten

Gluten free

Comme je vous l’avais annoncé, durant 3 semaines, j’ai « testé », j’ai mangé sans gluten. Premièrement, cela me dérange que l’on parle du « régime sans gluten » car ce n’est pas un mode d’alimentation destiné à perdre du poids. Certes, il est possible d’en perdre car on élimine finalement une grande partie des produits industriels (y compris […]

Le « sans gluten » ?

Selon l’Afdiag*  : « La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, est de nos jours une des maladies digestives les plus fréquentes. Sa connaissance a beaucoup progressé durant ces vingt dernières années mais le seul traitement connu reste l’éviction totale du gluten de l’alimentation. Avant de commencer un régime aussi astreignant, il faut établir avec certitude […]