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L’addition est salée

On en parle. On en parle même de plus en plus. Le sel (ou chlorure de Sodium pour les plus scientifiques), consommé en excès, est accusé de nombreux maux: hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires et infarctus, cancer (notamment de l’estomac), augmentation du risque d’accident vasculaire cérébrale, ostéoporose, fuite des minéraux dans les urines, rétention d’eau, augmentation du […]