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Livret idées reçues : Sucre & Diabète

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L’addition est salée

On en parle. On en parle même de plus en plus. Le sel (ou chlorure de Sodium pour les plus scientifiques), consommé en excès, est accusé de nombreux maux: hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires et infarctus, cancer (notamment de l’estomac), augmentation du risque d’accident vasculaire cérébrale, ostéoporose, fuite des minéraux dans les urines, rétention d’eau, augmentation du […]

Journée Européenne de l’obésité

Une journée importante Demain, le 23 mai, aura lieu la Journée Européenne de lutte contre l’obésité. Instaurée en 2010, cette journée est l’occasion d’alarmer sur la progression de cette pathologie en Europe (et même dans le monde) mais aussi de lutter contre les idées reçues et les diktats! Définition L’obésité se définit comme “un excès […]

Alléger en graisses

L’Été approche, le soleil arrive (on l’attend!) alors on a décidé de manger plus léger. Oui, mais on veut quand même se faire plaisir en mangeant (c’est mieux d’ailleurs car si l’on ne prend pas de plaisir avec ce que l’on mange, on risque d’en manger plus voire même de craquer sur d’autres choses…Aïe) Bref. […]

Les recettes du goûter de la foire de Paris

Bruesli (pour 15) 100g de flocons d’avoine 60g de farine de châtaigne 50g de sirop d’agave (ou d’érable) 1 cuillère à café de 4 épices 40g de noisettes concassées 20g d’amandes concassées 70g de carottes râpées 20g de beurre 20 ml (2 cuillères à soupe) d’huile de colza 1 blanc d’œuf Préchauffez le four à 180°C […]

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